Emiliani è costituita da imprenditori agricoli e da tutti quei soggetti interessati alla coltivazione del tartufo dando un concreto supporto a chi opera in questo settore in continua espansione. L’Associazione promuove tutte le iniziative nell’ambito agro-ambientale a sostegno e tutela del territorio, incentivando le coltivazioni con piante forestali atte alla produzione di ecotipi locali. Promuove la ricerca e l’innovazione al fine di individuare le tecniche di coltivazioni più idonee per i nostri areali. Nel proprio ambito vi è una sezione che si dedica alla coltivazione-valorizzazione del “Tartufo Nero di Fragno” e del “Nero pregiato della Val Luretta” nonché una sezione dedicata ai corsi sulla COLTIVAZIONE DEL TARTUFO.